传承千年醋文化 18家醋企制醋工匠同台比拼职业技能

　　7月16日，山西省第二届食品工业行业(食醋制作工)职业技能大赛在清徐县举办，来自全省重点食醋产区的制作工匠齐聚一堂，在同台竞技中传承千年醋文化。

　　本届大赛以“加快建设知识型、技能型、创新型劳动者大军”为目标，通过“企业选拔—地市推荐—省级竞赛”三级联动机制，吸引全省18家醋企参与。赛事设置理论测试与技能实操两大环节，评分标准严格参照《食醋制作工国家职业技能标准》，并融入山西老陈醋特色工艺要求，确保专业性与权威性。

　　值得关注的是，55名参赛选手中，42%来自清徐老陈醋专业镇企业，近半数为青年技术骨干；女性参赛选手有12人，超过全部参赛人数的五分之一，彰显了产业人才梯队建设的显著成效。

　　本届大赛不仅是技艺的比拼，更是文化的传承与产业的革新，为山西食醋产业高质量发展提供了人才支撑和智慧保障。