入春以来，香椿进入收获旺季，3月27日，国铁太原局与中铁快运太原分公司推出香椿高铁快运服务，让香椿运输实现“当日达”。
当天，山西运城的香椿种植户们一大早便开始采摘香椿，这里的香椿因独特的富硒土壤和昼夜温差，香味浓郁、营养丰富，被誉为“黄金春菜”。合作社负责人郭建强介绍，香椿最佳保鲜期仅有48小时，他们根据市场需求选择了高铁快运方式，提高运输时效，让千家万户品尝到“头茬鲜”香椿。国铁太原局与中铁快运太原分公司针对香椿运输时效性强、运输环境要求高的特点，研究制定专项运输方案，通过“高铁急送”安排定制冷链箱装运，在运城北站开辟绿色通道，利用日常有快递业务的高铁动车组列车运输，车站安排专人负责，实现快速转运、快速安检、快速装车。
据中铁快运太原分公司工作人员陈令宇介绍，香椿现场采摘、产地直发、新鲜直达，高铁快运2小时可到达太原、西安等周边城市，6小时可到达北京等地，很多客户当天就能品尝到清晨采摘的新鲜香椿，实现了“早上在山西枝头，中午到京城灶头”。
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